Guarnición
de fiesta
Bañe unas rodajas de cebolla en leche,
rebócelas en harina y, finalmente, fríalas con abundante aceite de oliva.
Jamón muy salado
Coloque las lonchas sobre un chorro de vapor
de agua. En unos segundos tendrán mejor sabor.
Pollo que
no se reseca
Cuando vaya a asar un pollo, recuerde este
truco para evitar que se reseque o quede un poco soso. Conseguirá realzar su
sabor si, cinco minutos antes de sacarlo del horno, lo riega con una salsa bien
ligada de finas hierbas, aceite y sal. Se chuparán los dedos.
Croquetas tiernas
Quedarán mucho más sabrosas si cuando las
está preparando añade a la masa un par de quesitos. Cuando las sirva, se las
quitarán de las manos.
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