Macarrones exquisitos
Si sobraron macarrones
del día anterior, écheles un chorro de leche y luego caliéntelos. Parecerá como
si fueran de hoy.
Percebes sabrosos
Preparar percebes puede ser
sencillo. Sólo necesita hervirlos en abundante agua salada, a la que habrá añadido
unas hojas de laurel. Quedarán en su punto.
Pulpo tierno
Un truco sencillo para
acertar siempre con el punto del pulpo es echar un corcho en el agua de cocción.
Se chuparán los dedos.
Gamba con sabor
Quedan deliciosas si las
hierve con pimienta molida. Además, cuando el agua rompa a hervir, añada un chorro
de vinagre. Déjelas dos minutos y póngalas a enfriar en un recipiente repleto
de cubitos de hielo.
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