Proteger la legumbre
Cuando guarde la legumbre, tenga la precaución de meter en cada tarro
una hoja de laurel. Esto la preservará de posibles bichos que puedan aparecer
por culpa del paso del tiempo o de las humedades.
Huevos fritos
Para que no salte el aceite y así evitar quemaduras, es muy eficaz espolvorearlo
con un poco de maicena.
Paté casero
Si le sobran restos de atún o los tire. Puede conseguir un excelente
paté casero mezclándolos, hasta que obtenga la consistencia deseada, con
mantequilla y un poco de leche.
Berenjenas del chel
Para quitarle el sabor amargo a las berenjenas, córtelas en rodajas
gruesas, espolvoréelas con sal gruesa y vierta sobre ellas un poco de leche.
Déjelas reposar durante dos horas, luego escúrralas y séquelas con papel de
cocina.
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